L'histoire de Tanneke Sconyncx
À propos d'une femme ordinaire qui est entrée dans l'histoire sous le nom de sorcière Tanneke Sconyncx
Tanneke Sconyncx, originaire de Gottem, fut victime de superstition et d'injustice en 1602. À une époque où les femmes fortes et indépendantes étaient perçues avec suspicion, elle fut accusée de sorcellerie. La veille de Noël, elle fut arrêtée à Tielt et emprisonnée dans la prison de la ville. Malgré ses dénégations et l'absence de preuves, elle subit la torture du bourreau gantois Baudewijn Waelspeck. Elle résista pendant des jours, mais sous une pression inhumaine, elle fut finalement contrainte d'avouer. En 1603, elle fut exécutée et son corps enterré en terrain non consacré à Gottem, près de l'étang encore appelé aujourd'hui « le puits des sorcières ».
Son histoire symbolise l'injustice et la peur des femmes qui osaient tracer leur propre chemin. Tanneke était probablement une femme versée dans les plantes médicinales et la médecine traditionnelle, une science considérée comme suspecte à son époque.
Quatre siècles plus tard, son histoire s'ouvre sur un nouveau chapitre...
De la légende au gin
Comment une histoire ancestrale est devenue la base d'une création contemporaine.
Après des années de silence, le nom de Tanneke a connu une seconde vie inattendue — non pas dans un livre d'histoire, mais dans un verre.
Alors qu'il cherchait à faire revivre l'héritage de Gottem, Filip Van Meenen découvrit son histoire. La force, l'injustice et les herbes qui l'avaient jadis rendue suspecte devinrent sa source d'inspiration. De cette fascination naquit l'idée de créer une œuvre tangible reliant le passé et le présent. Non pas un monument de pierre, mais une ode au goût.
Au premier abord, la bière semblait un choix logique, mais ça ne collait pas.
Le gin offrait la liberté de travailler avec les herbes, les parfums et les arômes — exactement ce que l'histoire de Tanneke exigeait.
S'ensuivirent des mois de recherche : essais, dégustations et ajustements, jusqu'à ce qu'une recette captive Tanneke.
Qu'est-ce qui rend ce gin unique ? Des ingrédients locaux et naturels, sans sucre ajouté. Les herbes, inspirées de la médecine traditionnelle, sont sublimées par une distillation extrêmement lente. Plus le processus est lent, plus la saveur est douce et complexe, presque balsamique. Ce gin est ainsi un hommage non seulement à Tanneke, mais aussi à l'artisanat, à la pureté et au savoir-faire.
"Une ode à Tanneke, au savoir-faire artisanal et au pouvoir de la simplicité."
L'art du gin Tanneke
Derrière chaque bouteille de Tanneke se cache une histoire, mais aussi les mains et les cœurs des personnes qui lui donnent vie.
Derrière Tanneke Gin se cachent Filip Van Meenen et Marianne Braet, deux personnes qui partagent une passion pour les saveurs pures et les produits authentiques.
En collaboration avec la distillerie artisanale The Bassets, ils créent un gin où chaque détail compte : du choix des herbes à la vitesse de distillation. Chaque lot est élaboré artisanalement en petites quantités, à partir d’herbes rappelant la médecine traditionnelle.
La distillation lente révèle progressivement ces arômes naturels, donnant naissance à un goût doux, presque balsamique.
Le gin Tanneke est entièrement sans sucre, élaboré à partir d'ingrédients locaux et naturels.
Ni excès, ni artifice — juste l'essence même de ce que Tanneke incarnait autrefois : le savoir, le courage et l'authenticité.